La Badia dels Alfacs, al sud del Delta de l’Ebre, a la costa de Tarragona, Catalunya. És una de les badies naturals més grans del Mediterrani i està ubicada entre la Punta de la Banya i la barra de sorra del Trabucador, que la separa del mar obert. és una de les zones de producció més importants per al cultiu de musclos i ostres rissades del Delta.
Aquesta badia no només ofereix un entorn privilegiat per a la cria d’aquests mol·luscs, sinó que també és un ecosistema fonamental per a la sostenibilitat del sector aqüícola a Catalunya. Anem a veure per què aquesta badia és tan especial per a la producció de marisc i quines són les seves particularitats.
Forma part del Parc Natural del Delta de l’Ebre, i es troba majoritàriament dins del terme municipal de Sant Carles de la Ràpita, amb part de la seva costa pertanyent també a Amposta. La seva posició estratègica ha estat crucial per a la pesca, l’aqüicultura i altres activitats econòmiques de la zona.
El cultiu de marisc a la Badia dels Alfacs té una llarga tradició, que es remunta a dècades enrere. Des de finals del segle XX, les condicions de les aigües de la badia han estat reconegudes com a òptimes per a la cria de musclos i ostres rissades. La combinació d’aigua dolça provinent del riu Ebre i l’aigua salada del Mediterrani crea una barreja única que afavoreix el creixement saludable d’aquests mol·luscs, proporcionant-los un sabor únic i una qualitat excepcional.
La producció a la badia ha estat sempre vinculada a tècniques sostenibles, fet que garanteix tant la qualitat del producte com la preservació del delicat ecosistema del Delta de l’Ebre. Les badies com la dels Alfacs tenen un paper fonamental en l’economia local, donant suport a comunitats de pescadors i productors de marisc.
La Badia dels Alfacs es caracteritza per les seves aigües tranquil·les i poc profundes, amb una extensió de 50 km² i una profunditat mitjana de només 4 metres. Aquestes condicions són ideals per a la cria de musclos i ostres rissades, ja que la tranquil·litat de les aigües permet que els mol·luscs es desenvolupin sense l’impacte de forts corrents marítims.
El fitoplàncton és un element clau en l’alimentació d’aquests mariscs. A la Badia dels Alfacs, la barreja de nutrients aportats per l’aigua dolça del riu Ebre i els sediments que s’hi acumulen crea una rica concentració de fitoplàncton, que és l’aliment principal dels musclos i les ostres. Aquest factor és essencial per garantir una producció de qualitat.
Les muscleres i les ostreres estan distribuïdes per diverses zones de la badia, on s’utilitzen estructures flotants (boies i cordes) per al cultiu. Les llavors de musclos i ostres es fixen a aquestes estructures, on creixen durant diversos mesos fins a arribar a la mida adequada per a la seva comercialització.
La Badia dels Alfacs és la principal zona de producció de marisc del Delta de l’Ebre, contribuint de manera significativa a l’economia local. Es produeixen anualment aproximadament 4.000 tones de musclos i 800 tones d’ostres rissades, fet que la situa com una de les zones més productives del Mediterrani espanyol. Aquesta activitat genera nombrosos llocs de treball directes i indirectes, impulsant l’economia del Delta i assegurant la preservació de les pràctiques sostenibles.
Un dels aspectes més destacables de la producció a la Badia dels Alfacs és el seu compromís amb la sostenibilitat ambiental. Els musclos i les ostres són organismes filtradors naturals, cosa que significa que cada un d’ells pot filtrar fins a 5 litres d’aigua per hora, millorant la qualitat de l’aigua i afavorint la salut de l’ecosistema marí. Això crea un impacte positiu sobre l’entorn, ja que ajuda a mantenir l’aigua neta i rica en oxigen, essencial per a altres espècies marines.
Aquest model de producció no només és resilient davant els desafiaments mediambientals, sinó que també contribueix a mantenir un ecosistema equilibrat. La Punta de la Banya, que protegeix la badia, és un espai natural de gran valor ecològic, on es troben espècies com el flamenc i altres aus aquàtiques. Aquesta riquesa fa que la badia no només sigui clau per a la producció de marisc, sinó també per a la preservació de la biodiversitat.